Почему есть разница в дате на таймфреймах 1440мин. и 5 мин. ?

Если коротко: session template контролирует отметку времени.
Если сам session template заканчивается на следующий день, как в случае 1440-минутного графика, тогда у свечи будет указан следующий день.
Например на таймфреймах 60мин.,15мин. и 5мин. видно день 14.01.2018г.,а на 1440 мин. это будет уже 15.01.2018г.
Ниже приведен дословный ответ из Ninja Trader:
The session template applied to the chart will control the time stamp.
If the session template ends the next day, the bar will have the next days time stamp.
The session template setting for the chart can be found by right clicking on the chart and selecting Data Series.
You can view/edit/create session templates in the Session Manager window.
http://www.ninjatrader.com/support/helpGuides/nt7/index.html?session_manager.htm